،؛،؛ الشيف ســــلامات في مطبخ عرب 123 لمدة أسبوع ،؛،؛ [الأرشيف]

مشاهدة النسخة كاملة : ،؛،؛ الشيف ســــلامات في مطبخ عرب 123 لمدة أسبوع ،؛،؛

أميرة الورد

12-06-2008, 15:51

http://gallery.7lm.com/data/media/176/9a39.gif

http://www.falntyna.com/vb/uploaded/31_1139681577.jpg

http://gallery.7lm.com/data/media/176/9a39.gif
السلام عليكم يا رفاق

اليوم سوف يكون ثاني ضيف بمطبخ عرب 123

هو[ الشيف ســلامات ].. تحية عطرة اليه

و نزلتها بساحة آدم .. للخصوصية الرجالية هههههههههههه

و سوف نسلم له .. ادوات المطبخ لمدة اسبوع .. و عليه ان يجيب عن اسئلتنا

و عمل ما نطلبه منه من وصفات شهية

فمرحبا الشيف [ ســـلامات ]

و نبدا حوارنا ..

http://gallery.7lm.com/data/media/176/9a39.gif

و ارجو من الجميع المشاركة في طرح الأسئلة على الشيف ســلامات ww3
و انتظرني مع أول بااااقة .. معطرة إليك َ

http://gallery.7lm.com/data/media/176/9a39.gif

scorlife

12-06-2008, 16:06

هههههه و الله وقعت و لا حد سما عليك :t1
بدنا تحمر وجهنا قدام البنات hh

أميرة الورد

12-06-2008, 16:23

http://gallery.7lm.com/data/media/176/9a39.gif

أولى أسئلتي .. هي بدائية في بداية الأمر .. و لكن ضرورية ..

س/1 اذكر سنوات الخبرة التي تجيد بها الطهي ..؟؟ و كيف بدات معك ..؟؟ و من المشجع لك ..؟؟

س/2: أكلة تجيد طهيها .. و نريد منك وصفاتها بالتفصيل ..و اذا مدعومة بالصور افضل؟؟

س/3 : كم وجبة يوميا تتناول شيف سلامات ..؟؟

س/4: كيف عندما تطهي .. تتذوق كل لحظة الطبخة ام مرة واحدة تكفي ..؟؟

س/5 اليك قواعد اساسية تضعها قبل البدء .. ام على التساهيل ...؟؟

س/6 سوف اعطيك مقادير .. و لكَ ان تستعملها لتكون منها أكلة شهية ..؟؟:t1

http://www.l22l.com/l22l-up-3/b034a68e6e.jpg

بانتظار الاجوبة .. على السريع :)

أميرة الورد

12-06-2008, 22:11

هههههه و الله وقعت و لا حد سما عليك :t1
بدنا تحمر وجهنا قدام البنات Hh

ههههههههههههههههه
هلا نبيل .. وينك ابقى
بعرف دائما جوعاااااااااااان .. :)

Salamat

12-06-2008, 22:24

هههههه و الله وقعت و لا حد سما عليك :t1
بدنا تحمر وجهنا قدام البنات Hh

لا ما تخاف انا لها باذن الله

Salamat

12-06-2008, 22:25

لحظة وارد علي الاسئلة يا قمر لاني مشغول بموضوع مالك اللي مجنني

!.المتمردة.!

12-06-2008, 22:38

أميرة الورد

13-06-2008, 12:54

يا سلااااام

اختيار موفق يا قمر

الله يكون في عونك يا سلمات

انا بدي منك وصفة تحضير كل انواع الخبز الي تعرفها والي ما تعرفها < ناوية تفتح مخبزة عالمية هههههههههههههه

الله يكون في عونك

تحيتي لك

ههههههههههههههههههههههه

ناوية تفتحي مخبــز الأرباح بالنص هههههههههههه ----5

هلا يا المتمردة .. سووووووووووكرة

moni2

13-06-2008, 12:57

اها اها اها

الشيف سلامات من الذواقين للأكلات اللذيذة

يعطيك الف عافية يا ريسنا سلفا

بعرف انك ادها وادود

بانتظار اجوبتك واكلاتك :sc1

لينـا

13-06-2008, 13:19

سلامات افضل شيف على الإطلاق
إسألوني..أنا
كنت معاه في مطبخ عرب وخلاني اقعد على جنب
هههههههههههههههههههه
هلا بسلامات
وعايزه وصفة المبار
ههههههههههههه
هو ايه المبار بالظبط؟؟؟

maanager

13-06-2008, 14:45

وريهم يا سلامات

قمر مش مدياك حقك

هههههههههههههههههه

انا جعان مستنيك

Salamat

13-06-2008, 15:49

http://gallery.7lm.com/data/media/176/9a39.gif

أولى أسئلتي .. هي بدائية في بداية الأمر .. و لكن ضرورية ..

س/1 اذكر سنوات الخبرة التي تجيد بها الطهي ..؟؟ و كيف بدات معك ..؟؟ و من المشجع لك ..؟؟

لا اعرف ولكن الطهي مزاج والمشجع هو الجوع
هههههههههههه
س/2: أكلة تجيد طهيها .. و نريد منك وصفاتها بالتفصيل ..و اذا مدعومة بالصور افضل؟؟

الشكشوكة :
حبة بصل صغيرة مفرومة فرم ناعم .
حبتين طماطم مفرمومتين .
قطعة صغيرة من الفليفلة الحلوة مفرومة فرم ناعم
زيت او ذبدة او سمن بلدي ملح حسب الرغبة .. رشة فلفل اسود .. رشة ليمون اسود ..
خمس بيضات .
طريقة العمل :
وهي زي عمل قلاية اللحمة
يوضع البصل والفلفل الاخضر الحلوفي مقلاة مع الزيت او ذبدة او سمن بلدي وتقلب على النار حتى يصبح لون البصل اشقر ذهبي .
يضاف الطماطم ويستمر التقليب حتى تصبح الخلطة مثل الصلصة ..يضاف الملح والفلفل الاسود وتقلب الخلطة على النار ..يخفق البيض وتضاف الخلطة على البيض ويستمر في الخفق الى ان تمتزج الخلطة بالبيض

س/3 : كم وجبة يوميا تتناول شيف سلامات ..؟؟

ساعات مرتين وساعات ثلاثة

س/4: كيف عندما تطهي .. تتذوق كل لحظة الطبخة ام مرة واحدة تكفي ..؟؟

اكيد دة مزاجي

س/5 اليك قواعد اساسية تضعها قبل البدء .. ام على التساهيل ...؟؟

التساهيل

س/6 سوف اعطيك مقادير .. و لكَ ان تستعملها لتكون منها أكلة شهية ..؟؟:t1

http://www.l22l.com/l22l-up-3/b034a68e6e.jpg

بانتظار الاجوبة .. على السريع :)

طبعا كيكة جميلة

Salamat

13-06-2008, 16:04

سلامات افضل شيف على الإطلاق
إسألوني..أنا
كنت معاه في مطبخ عرب وخلاني اقعد على جنب
هههههههههههههههههههه
هلا بسلامات
وعايزه وصفة المبار
ههههههههههههه
هو ايه المبار بالظبط؟؟؟
شوفي راح اوصفلك الممبار اية هو وموجود في كذا بلد ولكن باسماء مختلفة ولكن الطريقة واحدة تقريبا ولكن المصري مصري
وهذة الطريقة العراقية
http://www.osrah.net/forum/showthread.php?t=7403

اما المصري فهذة صورة منة وسوف يكون هناك موضوع في ساحة الرجالة لة قريبا وبالصور

http://www.gulfson.com/vb/img/kit/953fffd5c7274a4c65e71fcc9710aafa.jpg

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/49e1e7aa0d.jpg

Salamat

13-06-2008, 16:25

وريهم يا سلامات

قمر مش مدياك حقك

هههههههههههههههههه

انا جعان مستنيك

يا عمي ورناهم وهم ولا رد
قل لي اعمل اية معاهم

اسم الممبار عندكم اسمة اية
انا اعرف انة في ليبيا اسمة العصبان فعندكم اسمة اية

!.المتمردة.!

13-06-2008, 16:31

ههههههههههههههههههههههه

ناوية تفتحي مخبــز الأرباح بالنص هههههههههههه ----5

هلا يا المتمردة .. سووووووووووكرة

هههههههههههههههههه

انتي عسل < يؤيؤ استخبي لحسن ياخذنا سلمات يعمل بينا شي حلوى ..انا سكر وانتي عسل ههههههههههههه

طبعا بالنص وهي انا لي غيرك؟

تسلمي حبيبة قلبي

Salamat

13-06-2008, 18:09

مافي اي شكر او رد او طلب يلا سلام

لقــاء

13-06-2008, 18:56

هلا هلا

انت هون يامعلم

طيب والله وقعت ولا حد سمه عليــــــــــك

بدى طريقه البغاشه والشاورمه بجميع انواعها

ومشده وبس

انتظرنى فلى عوده

لقــــــــاء

!.المتمردة.!

13-06-2008, 19:30

مافي اي شكر او رد او طلب يلا سلام

ههههههههههههههههههههههههه

الله يعطيك العافية

دانت طلعت ولا الشيف اسامة <مش بلادن طبعا هههههههههههه

يسلمو على المصارين المحشوة والله مش متذكرة اسمها عفوا

طيب سؤال: هي ليش تعتبر اكلة رجالية؟؟؟؟؟؟؟ <ما عندهم مصارين يعني؟ هيهيهيهيهيه

maanager

14-06-2008, 00:15

يا عمي ورناهم وهم ولا رد
قل لي اعمل اية معاهم

اسم الممبار عندكم اسمة اية
انا اعرف انة في ليبيا اسمة العصبان فعندكم اسمة اية

عندنا بنسميه المركاز
merguez

!.المتمردة.!

14-06-2008, 00:19

عندنا بنسميه المركاز
merguez

احنا عندنا المركاز باللحم المفروم يعني الكفتة مش بالرز :bg

maanager

14-06-2008, 00:36

ال
مركاز يتعمل بطرق مختلفه ممكن بالكبده ممكن بالكفته وممكن بالتوابل

المعم انها اكله عربيه يختلف الحشو باختلاف المناطق يا متمرده

اللي بيتحشي باللحم المفروم بنسميه كمان صوصيص

هادي الـــرياض

14-06-2008, 08:01

يؤيؤ

سلآمآت

خلآص يآ عم ولا يهمّك انا راح اساعدك tt2

بس ما اتحمل إذآ احد دخل المستشفى

ههههههههههههههه

بعطيك كم سؤال على الطائر

1/ ما هي الطبخه الى الآن غير قآدر على ضبطهآ؟

2/ اول طبخه طبختها؟؟ وش كانت المناسبه؟؟ وهل نجحت فيها من دون مساعدة احد؟؟

3/ افضل طبق تضبطه لنا؟

4/ اعضاء منتدى 123 عرب اليوم بيتعشوآ عندك!! شو هي الأطبآق اللي رآح تطبخهم؟ tt2

Salamat

14-06-2008, 08:14

هلا هلا

انت هون يامعلم

طيب والله وقعت ولا حد سمه عليــــــــــك

بدى طريقه البغاشه والشاورمه بجميع انواعها

ومشده وبس

انتظرنى فلى عوده

لقــــــــاء
طريقة عمل البغاشة يا بغاشة ها هي

المقادير:
1- اربع معالق دقيق
2- بيضه
3- ذرة ملح
4- سمنه
5- سكر مطحون - قرفة -فانيليا
6- زيت للتحمير
الطريقه:
يتخل الدقيق ثم يوضع عليه البيضه وذرة الملح والقرفه والفانيليا والسمن ويعجن بماء دافئ حتى يصبح عجينه متماسكه ويشكل اربع دوائر ويغطى نتركها لترتاح لمدة ربع ساعه او اكثر شوية بعدها تفرد العجينه الاولى حتى تصبح رقيقه جدا ويفرد عليها قطعة سمنه ويوضع عليها العجينه الثانيه بعد فردها نقصها شرايط بعرض 2 سم تقريبا ثم نمسك طرف الشريط باليد والطرف الاخر بالشوكه ونضع العجينه في الزيت الحار ونلفها على الشوكه وهي في الزيت لتشكيل شكل الورده ثم نلصقها بطرف المقلاه حتى تثبت وتلصق مع بعض وماتنفك.
- نغمسها في السكر ونشيلها على طول حتى لاتصبح طريه وتبقى مقرمشه.
**************
نسيت الشاورما
وهي بالمناسبة ممكن تتعمل في البيت وها هي
المقادير:
كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) و للي يحب يمكن غير الى دجاج
عصير ليمونة
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )

الطريقة :

ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها نرش فوقها نصف كمية التوابل

http://up.syriaroses.com/upload/2007/10/3b24b99836.jpg

لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق في الصورة قبل اضافة البهارات حتى تبين طريقة التقطيع
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج .

http://up.syriaroses.com/upload/2007/10/fd2d34e0be.jpg

لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم الكي هذة الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما ..
الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة كما في الصورة
نضع الزبدة على الفحمة في قصدير ونضعها على اللحمة ونغطيها حتى تأكذ نكهة الشواء.
وممكن بعد كدة نعمل سلطة الطحينة البلدي وتنعمل سادويتشات ويلا هم

أميرة الورد

14-06-2008, 08:29

husny

14-06-2008, 09:26

لينـا

14-06-2008, 09:34

شوفي راح اوصفلك الممبار اية هو وموجود في كذا بلد ولكن باسماء مختلفة ولكن الطريقة واحدة تقريبا ولكن المصري مصري
وهذة الطريقة العراقية
http://www.osrah.net/forum/showthread.php?t=7403

اما المصري فهذة صورة منة وسوف يكون هناك موضوع في ساحة الرجالة لة قريبا وبالصور

http://www.gulfson.com/vb/img/kit/953fffd5c7274a4c65e71fcc9710aafa.jpg

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/49e1e7aa0d.jpg

سلامااااااااااااااات
الله عليك
انت بجد احلى شيف
عندنا اسمه فوارغ
انا عارفاه
لكن طلبت منك سآله
هههههههههههههههه
وبعرف انك بتحب الاكلة دي
قلت اشجعك وتعملها
شكرا سلامات
:g1

إشراقه

14-06-2008, 10:04

يا هلا بسلامات فى المطبخ ،، قولى المطبخ لما استلمته

كان ناقص حاجه والا تمام

ياريت سلامات تعرفى اعمل الكبيبه بالجمبرى ازاى b4

يعنى حاجه خفيفه كده على الماشى

منور يا معلم انتم اللحقون ونحن السابقون

هههههههههههههههه

Salamat

14-06-2008, 10:06

ســــــــلامات .. ما شاء الله عليك
راااائع ..

و لك اسئلتـــي يا الغــلا ..

خالينا نبدا بوجبة الفطــور ..

س1/ الموعد المناسب و الدائم لتناول وجبة الفطــور ..؟؟ و لو طلبت منك تحضير الينا وجبة فطـــور معتبرة .. شو ممكن تقدم إلينا ..؟؟
س2/ مكونات وجبة الفطــور بالنسبة إلى ســـلامات المفضلة ..؟؟
س3/ يعرف ان الفول و الفلافل ( الطعمية ) وجبة فطور شهية ..
هل هي بالنسبة الي ســـلامات بهذا الراي ..؟؟
و اريد منك تذكر لي طريقة لعمل صحن من الفول .. لمعرفتي ان له أنواع عدة .. و خاصة عند المصريين ..؟؟
س/3 المشروبات المفضل تناولها صباحا .. ما هـــي ؟؟
س/ 4 اريد منك طريقة عمل فتــة الحمص .. لمعرفتي انك كنت بلبنان ... و هي مشهورة بهذه الدولة ..؟

بيكفي يا أحـــلى شيف ســـلامات .. و الي عـــــــــودة

شوفي انا احب المسبحة واموت فيها
ولكن اذا اتيتي للفول علي الطريقة المصرية فاحب الفول اللي بيكون بزيت حار مع طحينة وطعمية والطرشي

اما فتة الحمص طبعا هي لذيذة ومغذية جدا وهاي هي

http://food.fatakat.com/photos/125.jpg

الكمية تكفي: 3 أشخاص

وقت التحضير: 20 دقيقة

المقادير: ربع كيلو حمص مسلوق
من 8 : 10خبز توست
كوب زبادى
3 م ك طحينه
5 فص ثوم مفرى
ليمونه
ملح
بقدونس للتجميل
نصف كيلو لحم مفروم متعصج ومضاف عليه صنوبر

التحضير: يسلق الحمص حتى يستوى(مع الاحتفاظ بماء الحمص)
يقطع الخبز مكعبات
نخلط اللبن والطحينه والثوم والليمون والملح

الطبخ: يوضع الخبز فى البيركس ويسقى من ماء الحمص
ثم نضع الحمص ثم الخلطه السابقه
يغطى بالتوست مرة اخرى
نضع على الوجه اللحم المعصج ونزين الصنيه بالبقدونس

Salamat

14-06-2008, 10:09

منور اخي ابو كريم
والله يعينك على هالسيل من الاسئله وانا كذلك عندى سؤال واحد فقط وهو انه فى طريقة تتعمل لما تقطع البصل لاتدمع العينين اذا كان معروفه عندك عاوزين نعرفها
واما بخصوص الممبار فيسمي عندنا { عصبان مع المصارين } الممبار بالمصرى والحشوة طبعا بالارز والخضرة { معدنوس وكسبر والبهارات } مع اللحم المفروم وقطع الكبده والكلاوى ..
وبالهناء والشفاء ..
ولا يهمك واهلا بك يا عم حسني
انا عرفت انها اسمها عصبان في ليبيا ولكن في مصر لا نضع معها اللحم المفروم اوقطع الكبده اوالكلاوى ولكن هنا اصل الاكلة في مصر كيف طريقتها ومع اي شئ اخر تكون مجودة وهي في هذا الموضوع اكيد يتعجبك جدا

http://www.123arab.com/vb/showthread.php?p=552130#post552130

شكرا لمرورك

Salamat

14-06-2008, 10:12

سلامااااااااااااااات
الله عليك
انت بجد احلى شيف
عندنا اسمه فوارغ
انا عارفاه
لكن طلبت منك سآله
هههههههههههههههه
وبعرف انك بتحب الاكلة دي
قلت اشجعك وتعملها
شكرا سلامات
:g1

ليا يا احلي لينا
هنا في هذا الموضوع كل شئ وشرح وافي عن الفوارغ او الممبار اكيد ستعجبك

http://www.123arab.com/vb/showthread.php?p=552130#post552130

لينـا

14-06-2008, 10:15

ليا يا احلي لينا
هنا في هذا الموضوع كل شئ وشرح وافي عن الفوارغ او الممبار اكيد ستعجبك

http://www.123arab.com/vb/showthread.php?p=552130#post552130

شكرا يا ريس
لما اعملها رح ابقى اتذكرك
مشكور من القلب

Salamat

14-06-2008, 10:17

يا هلا بسلامات فى المطبخ ،، قولى المطبخ لما استلمته

كان ناقص حاجه والا تمام

ياريت سلامات تعرفى اعمل الكبيبه بالجمبرى ازاى B4

يعنى حاجه خفيفه كده على الماشى

منور يا معلم انتم اللحقون ونحن السابقون

هههههههههههههههه

انا بصراحة لم ااكلها ولكن ساتي لكي بالوصفة ولما انزل عندكم اكيد راح تعزميني عليها
وساعتها اشوف شطارتك
كفتة الجمبرى
كيلو جمبرى مقشر ومنظف كويس وياريت يكون من النوع الابيض
باقة كسبرة خضرا وبقدونس وشبت ولو مافيش بقدونس مش مشكلة
ملح وفلفل وكمون
نص راس ثوم وبصلة كبيرة او اتنين وسط
حوالى ربع كيلو رز مغسول ومجفف ومطحون
افرمى الجمبرى وبعدين التوم والبصل
واخر شئ الكسبرة الخضراء والشبت والبقدونس
ولخبطى المقادير المطحونة مع الجمبرى
واعجنى بالرز المطحون الى ان تقدرى تكونى منها اصابع وحاولى ما تكتريش الرز
ضيفى الملح والفلفل والكمون واعجنى برشة زيت
سخنى الزيت واقلى صوابع الكفتة وخلى الاصابع صغيرة ورفيعة عشان الخطوة اللى بعد كدة
دقى 4 فصوص توم وانزلى بعصير الطماطم ورشة ملح وفلفل واول ما تغلى نزلى اصابع الكفتة وسبكيها
الكبيبة نفس العجينة بس شكليها اقراص مدورة واكبر من اقراص الطعمية ونزليها فى ماء مغلى مع ملح وكمون
وهتعرفى انها استوت لما تطفو على وش الماء
ممكن بعد ما تنشليها تاكليها كدة او تقليها والف هنا

التقديم

يقدم مع سلاطة الطحينة وبالهناء والشفاء

Salamat

14-06-2008, 10:18

شكرا يا ريس
لما اعملها رح ابقى اتذكرك
مشكور من القلب

انا عارف انك لو عملتيها فعلا راح تطلع لذيذة
لاني عارف انك ست بيت
شكرا لكي

هادي الـــرياض

14-06-2008, 10:22

يؤيؤ

سلآمآت

خلآص يآ عم ولا يهمّك انا راح اساعدك Tt2

بس ما اتحمل إذآ احد دخل المستشفى

ههههههههههههههه

بعطيك كم سؤال على الطائر

1/ ما هي الطبخه الى الآن غير قآدر على ضبطهآ؟

2/ اول طبخه طبختها؟؟ وش كانت المناسبه؟؟ وهل نجحت فيها من دون مساعدة احد؟؟

3/ افضل طبق تضبطه لنا؟

4/ اعضاء منتدى 123 عرب اليوم بيتعشوآ عندك!! شو هي الأطبآق اللي رآح تطبخهم؟ Tt2

:179:179

لنآ الله يا سلامات لنا الله

يعني صرت شيف تكبرت علينآ؟؟ :179

Salamat

14-06-2008, 10:22

منور اخي ابو كريم
والله يعينك على هالسيل من الاسئله وانا كذلك عندى سؤال واحد فقط وهو انه فى طريقة تتعمل لما تقطع البصل لاتدمع العينين اذا كان معروفه عندك عاوزين نعرفها
واما بخصوص الممبار فيسمي عندنا { عصبان مع المصارين } الممبار بالمصرى والحشوة طبعا بالارز والخضرة { معدنوس وكسبر والبهارات } مع اللحم المفروم وقطع الكبده والكلاوى ..
وبالهناء والشفاء ..

اة نسيت يا استاذ حسني موضوع البصل اللي اعرفة انك اذا كنت لا تريد ان تدمع عيونك الحلوين عند تقطيع البصل هو ان تقشر البصل اولا وبعد ذالك تقوم بغسلة بالماء ثم قطعة
او تقشرة وبعضة في الفريزر 10 دقائق ثم قطعة
او ان تلبس نضارة ثم قطعة
او قل لاي احد قطعة بدلا عنك

Salamat

14-06-2008, 10:23

:179:179

لنآ الله يا سلامات لنا الله

يعني صرت شيف تكبرت علينآ؟؟ :179

يا ابني استني الطلابات كثيرة وكنت راح ارد عليك لولا نيست رد لاخونا حسني

Salamat

14-06-2008, 10:28

يؤيؤ

سلآمآت

خلآص يآ عم ولا يهمّك انا راح اساعدك Tt2

بس ما اتحمل إذآ احد دخل المستشفى

ههههههههههههههه

بعطيك كم سؤال على الطائر

1/ ما هي الطبخه الى الآن غير قآدر على ضبطهآ؟

هي الاستاكوزا و البريان والمنسف الاردني احب هذة الاكلات ولا اعرف اعملها بصراحة

2/ اول طبخه طبختها؟؟ وش كانت المناسبه؟؟ وهل نجحت فيها من دون مساعدة احد؟؟

هي الشكشوكة ومن اول مرة كانت زاكية ولذيذة

3/ افضل طبق تضبطه لنا؟

هاي هيhttp://www.123arab.com/vb/showthread...130#post552130

4/ اعضاء منتدى 123 عرب اليوم بيتعشوآ عندك!! شو هي الأطبآق اللي رآح تطبخهم؟ Tt2

اللي بيطلبوة انا تحت امر الجميع وياريت تتحقق هذة الامنية اقسم بالله ساكون سعيد وانا اخدمكم جميعا

هادي الـــرياض

14-06-2008, 10:28

:sc1:sc1:sc1

don't forget me my boss

Salamat

14-06-2008, 10:33

:sc1:sc1:sc1

Don't Forget Me My Boss

لا انسي احبائي ابدا يا هادي باشا
صبح صبح يا عم الحج صبح

هادي الـــرياض

14-06-2008, 10:37

صبآحك قشطه

بخليك الحين اشووفك مشغوول بالطبخ حيل tt6

إشراقه

14-06-2008, 10:49

انا بصراحة لم ااكلها ولكن ساتي لكي بالوصفة ولما انزل عندكم اكيد راح تعزميني عليها
وساعتها اشوف شطارتك
كفتة الجمبرى
كيلو جمبرى مقشر ومنظف كويس وياريت يكون من النوع الابيض
باقة كسبرة خضرا وبقدونس وشبت ولو مافيش بقدونس مش مشكلة
ملح وفلفل وكمون
نص راس ثوم وبصلة كبيرة او اتنين وسط
حوالى ربع كيلو رز مغسول ومجفف ومطحون
افرمى الجمبرى وبعدين التوم والبصل
واخر شئ الكسبرة الخضراء والشبت والبقدونس
ولخبطى المقادير المطحونة مع الجمبرى
واعجنى بالرز المطحون الى ان تقدرى تكونى منها اصابع وحاولى ما تكتريش الرز
ضيفى الملح والفلفل والكمون واعجنى برشة زيت
سخنى الزيت واقلى صوابع الكفتة وخلى الاصابع صغيرة ورفيعة عشان الخطوة اللى بعد كدة
دقى 4 فصوص توم وانزلى بعصير الطماطم ورشة ملح وفلفل واول ما تغلى نزلى اصابع الكفتة وسبكيها
الكبيبة نفس العجينة بس شكليها اقراص مدورة واكبر من اقراص الطعمية ونزليها فى ماء مغلى مع ملح وكمون
وهتعرفى انها استوت لما تطفو على وش الماء
ممكن بعد ما تنشليها تاكليها كدة او تقليها والف هنا

التقديم

يقدم مع سلاطة الطحينة وبالهناء والشفاء

انت تامر يا معلم بس تمام الوصفه

تسلم وكله توماااااااااام

يا شيف عرب

Salamat

14-06-2008, 10:54

الحمد لله
والجائزة هي عزومة كمان
شكرا يا شوشو

إشراقه

14-06-2008, 10:59

الحمد لله
والجائزة هي عزومة كمان
شكرا يا شوشو

عزومه على حسابك

مش تقول كده يارااااااجل

بس متنساش الجمبرى

Salamat

14-06-2008, 11:04

يا ستي ولا يهمك انا تحت امرك
عليا كل حاجة وانتي تعمليها وتعذموني عندكم
اية رايك

إشراقه

14-06-2008, 11:15

يا ستي ولا يهمك انا تحت امرك
عليا كل حاجة وانتي تعمليها وتعذموني عندكم
اية رايك
انت تامر سلامات تنور مصر كلها

ده اقل واجب يا معلم ---b7

Salamat

14-06-2008, 18:44

والان يظهر ان المهمة انتهت يلا سلام عليكم والي اللقاء مع شيف اخر

أميرة الورد

14-06-2008, 18:50

والان يظهر ان المهمة انتهت يلا سلام عليكم والي اللقاء مع شيف اخر

ههههههههههههههههههههههههه
ســـلامات انت ناوي تطفش ..
دا لسه بنسخن ..ههههههههههههههههههههههههههه
موتني ضحك و الله

أميرة الورد

14-06-2008, 18:52

ســـلامات انت ما بتجاوب على اسئلتي :cr1

Salamat

15-06-2008, 04:32

وحياتك رديت
وردي رقم 28 حرام عليكي يا مفترية
كلكم زي بعض اعوذ بالله منكم ومن اعمالكم

ها راح تكملوا ولا لا

أميرة الورد

15-06-2008, 05:05

وحياتك رديت
وردي رقم 28 حرام عليكي يا مفترية
كلكم زي بعض اعوذ بالله منكم ومن اعمالكم

ها راح تكملوا ولا لا

صدقني حـتلاقي في اسئلة طنشتها ..

ســـلامات اليوم اجاك ضيوف و كل واحد من دولة ..

عندك

ســوري * فلسطيني * ليناني* مغربي

شو ممكن تكون مجهز إليهم .. عشان تكرم حضورهم عندك..
قولي شو راح تعمل و كيف تستضيفهم ..؟؟و الوجبات الي راح تجزها ..؟؟

ســـــلامات ..

كيف أنت بالحلويات ..؟؟
عايزة منك طبق حلوووووو .. و يا ريت يكون بسبوسة .. مصـــرية
او طبق حلوووو أنت تجيد طهيه ..

Salamat

15-06-2008, 05:08

انا طالع البحر الان وراح ارجع متأخر
سلام الان