**{{ تعرف علي مطبخ عم زيكو واكلات قديمة و غريبة وعجيبة ومن كل العالم }}** [الأرشيف]

مشاهدة النسخة كاملة : **{{ تعرف علي مطبخ عم زيكو واكلات قديمة و غريبة وعجيبة ومن كل العالم }}**

Salamat

22-12-2007, 17:45

تعرف علي مطبخ عم زيكو واكلات قديمة و غريبة وعجيبة ومن كل العالم

اولا نبداء من عندنا كاكلات عربية قديمة معروفة عند البعض والبعض يمكن يكون سمع عنها .
وعموما سيكون هناك اكلات جميلة وشكلها جميل واكلات شاذة وغريبة ولا تصدق يعني استعدوا لاي شئ
وسانقلها هنا من اماكن كثيرة

ولنبداء

بسم الله الرحمن الرحيم

بعض الاكلات لها اسماء غريبه وتقريبا الكل ما يعرفها انا جربت اليوم افسر لكم معاني بعض الاكلات القديمة والمعروفة ايضا

الكبسة

تعد الكبسة من أشهر الأكلات السعودية وكذلك تحضيرها يعد سهلاً للغاية وكثيراً من الناس لا يستغني عن أكل الكبسة ويعتبرها الغذاء الرئيسي يومياً .

العصيدة :

أكلة العصيدة تعتبر أكلة شعبية بالمنطقة ويتم تحضيرها من الدقيق سواءاً دقيق الذرة أو الدخن أو القمح وتكون لذيذة إذا كان الدقيق من المزروع محلياً وهي صلبة قليلاً وتؤكل مع السمن والعسل أو مع المرق واللحم أو اللبن وهي خفيفة على المعدة وسهلة الهضم .

الدغابيس

الدغابيس من الأكلات الشعبية المشهوره وتتكون من الدقيق (قمح أو ذره أو دخن ) ومن الممكن أن تترك حتى تتخمر العجين أو تطبخ بدون تخمير . بعد عجن الدقيق يتم تقطيع العجين إلى قطع صغيرة أو متوسطة على شكل دائري أو بيضاوي ويتم طهيها مع اللحم والمرق أو مع بعض أنواع الخضار مثل الفاصوليا أو العدس أو الثفاء أو الدباء أو غيرها ، ويتم تقديمها مع اللحم والمرق أو الخضار المطبوخة

العيش

العيش تقريباً يشبه العصيدة ولكنه أقل صلابة ويؤكل بنفس الطريقة وأحياناً يؤكل مع الفريقة وهو أيضاً سهل الهضم وخفيف على المعدة .

قرصان الملعقة

اسم هذه الأكلة يدل عليها وهي تحضر من الدقيق وتوضع على آلة خاصة تسمى الملعقة ويكون طهيها على الحطب وهذا ألذّ أو على الغاز ولكن ليست بالطعم الذي يكون عندما تطهى على الحطب .

الخبزة

هذه الأكلة مشهورة جداً ويتم تحضيرها بنفس طريقة قرصان الملعقة وتترك لكي تتخمر ثم توضع في آداة تسمى المشهف ( إناء مصنوع من الفخار ) بعد تكوين كمية من جمر الحطب ووضعه عليها وهي داخل المشهف وتترك حتى تنضج ثم تقدم مع جميع أنواع الإيدامات أو اللبن والأجبان وغيرها وهي وجبة رئيسية في الإفطار .

قرصان التنور

قرصان التنور تشبه في مكوناتها الخبزة وقرصان الملعقة ولكن يتم وضعها في تنور مملوء بالجمر وتترك حتى تنضج ويمكن تقديمها مع السمن والعسل أو مع جميع أنواع الإيدامات

اللبزة

اللبزة تعد إحدى الأكلات المشهورة بالمنطقة وهي تصنع من دقيق البر حيث يتم عمل أقراص على صاج ثم تجمع هذه الأقراص وتوضع في صحن وتقطع إلى قطع شبه متوسطة وتخلط مع بعضها البعض إلى أن تصبح متماسكة وبعد ذلك تشكل على هيئة قالب مستطيل وتقدم للضيوف مع السمن والعسل أو المرق وهي أكلة شهية .

الـغـلـف

نسب إسم هذه الأكلة إلى شجرة تسمى شجرة الغلف وهذه الشجرة عبارة عن شجرة صغيرة متسلقة تتكاثر في الأصدار ( من ناحية تهامة ) دائمة الخضرة ولها أوراق دائرية الشكل متوسطة الحجم ، وأوراق هذه الشجرة يتم قطفها ثم وضعها في قدر مملوء بالماء ويتم طبخها على نار هادئة إلى أن تنضج . ويمتاز طعم هذه الأكلة بشدة حموضتها مما يكثر الإقبال عليها من قبل النساء الحوامل في الشهور الأولى من الحمل . وهي أكلة شهية الطعم سواءاً للرجال أو النساء .

المثرية

تعد المثرية إحدى الأكلات المشهورة بالمنطقة وهي تصنع من دقيق البر حيث يتم تحضير الدقيق ويرش بالماء رشاً خفيفاً لكي يصبح على شكل حبيبات صغيرة وفي نفس الوقت يتم وضع ماء في قدر ويترك القدر على نار حتى يغلي وعندما يغلي الماء نقوم برش الدقيق المفتوت مع تحريكه حركة خفيفة ويترك حتى ينضج . عندما تنضج المثرية يتم تنزيلها وتصب في صحن كبير أو متوسط الحجم ثم يعمل فجوة صغيرة في وسط المثرية الجاهزة لكي يتم وضع السمن والعسل أو السمن والسكر بها ( على حسب الرغبة ) وبالتالي تقدم للضيوف .

Salamat

22-12-2007, 17:46

لا تسالوني عن اسماء هذة الاكلات
وعموما هي اكيد افريقية وشاهدوا الصور وبس

http://i78.photobucket.com/albums/j85/y777/60/14598468ri2.jpg?t=1197087759

http://i78.photobucket.com/albums/j85/y777/60/22kn6.jpg?t=1197087916

http://i78.photobucket.com/albums/j85/y777/60/78177079gp1.jpg?t=1197087971

http://i78.photobucket.com/albums/j85/y777/60/26fp2.jpg?t=1197087943

Salamat

22-12-2007, 17:51

http://i78.photobucket.com/albums/j85/y777/60/70927368qh4.jpg?t=1197088130

http://i78.photobucket.com/albums/j85/y777/60/39005466hc2.jpg?t=1197088104

http://i78.photobucket.com/albums/j85/y777/60/75716730zc8.jpg?t=1197088000

http://i78.photobucket.com/albums/j85/y777/60/38916227ag8.jpg?t=1197088076

http://i78.photobucket.com/albums/j85/y777/60/29305548ie4.jpg?t=1197088026

http://i78.photobucket.com/albums/j85/y777/60/23zt7.jpg?t=1197087931

إشراقه

22-12-2007, 17:52

هههههههههههههههههههههههههههه
والله يا سلامات انا شكيت انى بقرا اسامى اكل
او اشوف اصلا اكل زى ده
على العموم كويس انه مش فى بلدنا
تسلم يا سلامات انت وعم زيكو

Salamat

22-12-2007, 17:53

قسم المعلبات

جراد بالكاري الأحمر

http://www.l44l.com/up/uploads/8b2abdc6d9.bmp

أفخاذ الضفادع سادة
بالبصل
او بالفلفل الحار

http://www.l44l.com/up/uploads/e58655ab91.bmp

صراصير الماء العملاقة بالكاري الأصفر

http://www.l44l.com/up/uploads/e36fdbeff5.bmp

Salamat

22-12-2007, 17:56

هههههههههههههههههههههههههههه
والله يا سلامات انا شكيت انى بقرا اسامى اكل
او اشوف اصلا اكل زى ده
على العموم كويس انه مش فى بلدنا
تسلم يا سلامات انت وعم زيكو

عم زيكو بيشكرك علي ردك الجميل
بس علي فكرة هناك اسماء كتيرة معروفة وانا بحبها كمان
طبعا اللي موجودة في اول رد

يظهر عم زيكو راح ياكل الجو كلة

moni2

22-12-2007, 17:56

هههههههههههههههههههه

نفسي افهم شو هيدا

انا عرفت بس الموزة اللي عالجنب

هههههههههههههههه

http://i78.photobucket.com/albums/j85/y777/60/70927368qh4.jpg?t=1197088130

وهاي من شو ؟؟

http://i78.photobucket.com/albums/j85/y777/60/22kn6.jpg?t=1197087916

يا عم زيكو

انت عجيب حتى بالأكل

ههههههههههههههههههه

moni2

22-12-2007, 17:58

Salamat

22-12-2007, 18:17

ولا تزعلي يا منى عم زيكو ما بيرضي انك تكونى زعلانة
وشوفي جايب الك اية

هى صور اكلات شهية جدا هذه المرة باشكال ظريفة وشهية !
اليكم هذه الاكلات الشهية ولكن هذه المرة تبدو اشكالها غير تلك التي تعرفونها في البيت عندما تشعرون في الجوع .. انظروا اليها كيف تبدو وتخيلوا لو انها في الطريق الى معدتكم

http://images.panet.co.il/articles/04052006-154009-1.jpg

http://images.panet.co.il/articles/04052006-154009-2.jpg

http://images.panet.co.il/articles/04052006-154009-3.jpg

http://images.panet.co.il/articles/04052006-154009-4.jpg

http://images.panet.co.il/articles/04052006-154028-0.jpg

Salamat

22-12-2007, 18:20

http://images.panet.co.il/articles/04052006-154028-1.jpg

http://images.panet.co.il/articles/04052006-154028-2.jpg

http://images.panet.co.il/articles/04052006-154028-3.jpg

http://images.panet.co.il/articles/04052006-154045-0.jpg

http://images.panet.co.il/articles/04052006-154028-4.jpg

Salamat

22-12-2007, 18:24

http://images.panet.co.il/articles/04052006-154045-1.jpg

http://images.panet.co.il/articles/04052006-154045-2.jpg

http://images.panet.co.il/articles/04052006-154045-3.jpg

http://images.panet.co.il/articles/04052006-154045-4.jpg

http://images.panet.co.il/articles/04052006-154116-0.jpg

http://images.panet.co.il/articles/04052006-154116-2.jpg

http://images.panet.co.il/articles/04052006-154116-3.jpg

http://images.panet.co.il/articles/04052006-154116-4.jpg

ارجوا ان يكونى رضيتى عن عم زيكو

Salamat

22-12-2007, 18:38

شوية اسئله بسيطه خاصه بالطبخخخخخخخ والمطبخ

1. هل تجيد/ي الطبخ ؟

2. ما هي الثلاث اكلات المفضله عندك على الترتيب ؟

3. حلاك المفضل ؟

4. بالنسبه لك من المقدم الفاكهه او المالح " الطبخ والمعجنات وغيره " او الحلا ؟

5. اكله ذقتها في حياتك ولم تنسى طعمها للآن يعني من كتر زكااااااااااوتها ولذاذتها

6. هل تهتم بديكور المطبخ واثاث المطبخ واكسسوارات المطبخ ؟

7. برايك ما هو اهم شي لازم يكون متوفر بالمطبخ من اثاث ؟

8. مين عندكم في العائله اكله لذيييييييذ مره ؟

9.المطبخ العربي المفضل عندك يعني اي بلد بتحب اكلها والمطبخ العالمي اي بلد بتحب اكله ؟

10 . عندك استعداد تجرب اكلات غريبه وجديده ؟

11. اكله اثار استغرابك مكوناتها انها غير متوافقه هل ممكن تقوللنا اياها ؟

12 . عصيرك المفضل ؟

13. شرابك الساخن المفضل ؟

14 . هل عندك عادات غريبه في الاكل ؟

15 . بتحب اكثر الاكل الحار ولا العادي ؟

16 . وش الاصناف اللي بتحب تتواجد دائما على المائده يعني مقبلات لا بد منها ؟

17. هل بتجيب اكل جاهز كثير على البيت ؟

18. مطعم رحت عليه وانبسطت فيه مره ما هو ؟

19. هل تهمك طريقة تقديم الطعام وتزيينه وتزيين المائده ؟

20. اكثر زاويه بتحب تاكل فيها اكلك بالبيت ؟

21. اشين اكله اكلتها ومو ناسيها ؟

22. قد انعزمت عند ناس وكان الاكل مو عاجبك ؟ ووش سويت بهالموقف ؟

23 . اكله بتعتبرها فخمه بالحيل ؟

بانتظاااااااااااااااااااااااااااركم

إشراقه

22-12-2007, 18:44

هههههههههههههههههههههههههه
انما كمان عرفت الموز بس
ايه ده يا سلامات
والمعلبات بصراحه فظيعه
يع يع
اكل عم زيكو دة
وكمان بعنين وحاجات غريبه
الحمد لله على نعمة الاكل بتاعنا يا ريس
ههههههههههههههههههههههههههههه
شكرا لعم زيكو

moni2

22-12-2007, 18:53

هههههههههههههههه

اه صور لذيذة جدا ومهضومة

تخيلتها وهي بطريقها لمعدتي

بتتمشى وتتغندر وتقول اللي ما يشتري يتفرج

ههههههههههههههه

بجننو يا سلامات

بجد صور حلوة وشهية

لا خلص رضيت عن عم زيكو

وراجعة اجاوبك عالاسئلة

بس شوي وارجع

Salamat

22-12-2007, 18:58

واللة عارف انة ما بيهون عليكي عم زيكو

يلا ناطر الرد
وراح نجيب اخبار جديدة

Salamat

22-12-2007, 19:07

http://www4.0zz0.com/2007/04/10/05/72332142.jpg

http://www2.0zz0.com/2007/04/10/05/40211932.jpg

http://www2.0zz0.com/2007/04/10/05/77710704.jpg

http://www2.0zz0.com/2007/04/10/05/99180690.jpg

moni2

22-12-2007, 19:29

شوية اسئله بسيطه خاصه بالطبخخخخخخخ والمطبخ

1. هل تجيد/ي الطبخ ؟

طبعا

2. ما هي الثلاث اكلات المفضله عندك على الترتيب ؟

بالترتيب

الفتة بالطحينة

البحريات

الكبة على أنواعها

المازات اللبنانية

ولسه فيه كتير طبعا

3. حلاك المفضل ؟

البقلاوة هههههههههه

الكنافة ، المفروكة أكلة لبنانية شهية جدا ، حلاوة الجبن الطرابلسية
4. بالنسبه لك من المقدم الفاكهه او المالح " الطبخ والمعجنات وغيره " او الحلا ؟

مافهمت السؤال

5. اكله ذقتها في حياتك ولم تنسى طعمها للآن يعني من كتر زكااااااااااوتها ولذاذتها

بصراحة حبيت أكلة اسبانية هي مكرونة بالقريدس اسمها اليو اوليو

6. هل تهتم بديكور المطبخ واثاث المطبخ واكسسوارات المطبخ ؟

اه جدا

7. برايك ما هو اهم شي لازم يكون متوفر بالمطبخ من اثاث ؟

كل شي وخصوصا الجلاية هههههههههههههوالميكسر

8. مين عندكم في العائله اكله لذيييييييذ مره ؟

ماما الله يرحمها ما بدوق زي اكلها ابدا وحاليا زوجي ههههههههههههههه

9.المطبخ العربي المفضل عندك يعني اي بلد بتحب اكلها والمطبخ العالمي اي بلد بتحب اكله ؟

المطبخ العربي هو اللبناني ومعروف جدا بأكله اللذيذ والمطبخ العالمي

بحب الصيني ، والسوشي الياباني ، وطبق واحد ايراني اسمه كوبيدي بحبه

10 . عندك استعداد تجرب اكلات غريبه وجديده ؟

يعني لو فيه أكلة مفهومة ومعروف من شو مكونة ممكن

11. اكله اثار استغرابك مكوناتها انها غير متوافقه هل ممكن تقوللنا اياها ؟

لا مافي بس الاكل اللي انت حطيته مش ممكن اجربه ابدا

12 . عصيرك المفضل ؟

المانجا .. الجريب فرويت .. الكوكتيل

13. شرابك الساخن المفضل ؟

النسكافيه .. الكاكاو بالحليب

14 . هل عندك عادات غريبه في الاكل ؟

كيف يعني اطبخ بالمقلوب ؟؟ههههههههههه

15 . بتحب اكثر الاكل الحار ولا العادي ؟

اموت بالحاااااار

16 . وش الاصناف اللي بتحب تتواجد دائما على المائده يعني مقبلات لا بد منها ؟

السفرة اللبنانية لا تخلو من الزيتون والخضار

وبحاول دايما اعمل تبولة اكيد بتعرفها

17. هل بتجيب اكل جاهز كثير على البيت ؟

لا يا ريت هههههههههه بس يوم السبت والحد منتغدى برا

18. مطعم رحت عليه وانبسطت فيه مره ما هو ؟

اوهو مطاعم كتيرة بلبنان

19. هل تهمك طريقة تقديم الطعام وتزيينه وتزيين المائده ؟

اها طبعا بس بصراحة مش دايما بزين بس بالعزومات

20. اكثر زاويه بتحب تاكل فيها اكلك بالبيت ؟

غرفة السفرة

21. اشين اكله اكلتها ومو ناسيها ؟

شو يعني اشين ؟؟:1a

22. قد انعزمت عند ناس وكان الاكل مو عاجبك ؟ ووش سويت بهالموقف ؟

موقف محرج بحاول ابلع بالزور هههههههههه واشبع بسرعة

23 . اكله بتعتبرها فخمه بالحيل ؟

خروف محشي والورق العنب بالزيت وباللحمة

إشراقه

22-12-2007, 19:38

شوية اسئله بسيطه خاصه بالطبخخخخخخخ والمطبخ

1. هل تجيد/ي الطبخ ؟ اجيده على ما اظن

2. ما هي الثلاث اكلات المفضله عندك على الترتيب ؟ المحشى ... فراخ مشويه... الكبسه
3. حلاك المفضل ؟ الاكلير
4. بالنسبه لك من المقدم الفاكهه او المالح " الطبخ والمعجنات وغيره " او الحلا ؟ "]الفاكهه[
/5. اكله ذقتها في حياتك ولم تنسى طعمها للآن يعني من كتر زكااااااااااوتها ولذاذتها شوربة فواكه البحر

6. هل تهتم بديكور المطبخ واثاث المطبخ واكسسوارات المطبخ ؟ اكيد اهتم

7. برايك ما هو اهم شي لازم يكون متوفر بالمطبخ من اثاث ؟
بوتاجاز هههه
8. مين عندكم في العائله اكله لذيييييييذ مره ؟
امى الحبيبه
9.المطبخ العربي المفضل عندك يعني اي بلد بتحب اكلها والمطبخ العالمي اي بلد بتحب اكله ؟ [احب مطبخ المغرب العربى \ العالمى الايطالى[/
10 . عندك استعداد تجرب اكلات غريبه وجديده ؟ اكيد بس اعرف المحتويات هههه11
. اكله اثار استغرابك مكوناتها انها غير متوافقه هل ممكن تقوللنا اياها Lالبط بالعسل بجد من عنوانها مقدرتش اعرف المكونات[
/12 . عصيرك المفضل ؟ "عصير المانجو
13. شرابك الساخن المفضل ؟ الشاى احمر او اخضر[
/COLOR]14 . هل عندك عادات غريبه في الاكل ؟ [COLOR="red"]لا

15 . بتحب اكثر الاكل الحار ولا العادي ؟ الحار

16 . وش الاصناف اللي بتحب تتواجد دائما على المائده يعني مقبلات لا بد منها ؟ سلطه

17. هل بتجيب اكل جاهز كثير على البيت ؟لا

18. مطعم رحت عليه وانبسطت فيه مره ما هو ؟ مطعم الكاستن عندنا بمصر19. هل تهمك طريقة تقديم الطعام وتزيينه وتزيين المائده ؟ اكيد مهمه جدا

20. اكثر زاويه بتحب تاكل فيها اكلك بالبيت ؟ غرفة الليفنج

21. اشين اكله اكلتها ومو ناسيها ؟ بصراحه مش فاهمه السؤال هههههههه
22. قد انعزمت عند ناس وكان الاكل مو عاجبك ؟ ووش سويت بهالموقف ؟ اكيد حصلى ده والى عملته ولا حاجة عملت نفسى باكل وفجاه شبعت ههههههه

23 . اكله بتعتبرها فخمه بالحيل ؟ خروف مشوى ههههههههههه

بانتظاااااااااااااااااااااااااااركم

تسلم سلامات وابقى اشكرلنا عم زيكو

أميرة الورد

22-12-2007, 19:48

يا مرحب يا عم زيكووووووووو

منووووووور و منو المطبخ العربي

راااااااااح اموت حالي من اكلك الشهي

ااااااااااااااااااااااه يا بطني ..

شكرا اليك يا سلامات

و ابقا سلم كثير على العم زيكو و قوله ما تغيب علينا كثير و بدنا طريقة الكشري الزيكووووة هههههههههههههه

ربنا ما يحرمنا منك يا سلامات

شكرا اليك يا الغلا ..

قمر ،،

Salamat

22-12-2007, 19:58

منورة يا قمرنا اية رايك في عم زيكو

ان شاء اللة يكون عجبك هو واكلاتة

بس ما تنسي تجاوبي متل مني وزهرة

مع اني عارف مقدما

Salamat

22-12-2007, 22:50

مجموعة لخلفيات الحلل والطناجر لمطبخك ستعجبك كتير

http://www2.0zz0.com/2007/04/10/05/42191217.jpg

http://www4.0zz0.com/2007/04/10/05/89487044.jpg

http://www3.0zz0.com/2007/04/10/05/91857715.jpg

http://www4.0zz0.com/2007/04/10/05/56277622.jpg

http://www3.0zz0.com/2007/04/10/05/35259234.jpg

http://www4.0zz0.com/2007/04/10/05/27515348.jpg

Salamat

27-12-2007, 07:04

اية ما عجبكم مطبخ عم زيكو ولا اية

Salamat

08-05-2008, 08:30

من زمان ما دخلت المطبخ يلا بكرة راح نطبخ من تاني يلا يا شباب ويا بنات شجعوا عمكم زيكووووووو