مشاهدة النسخة كاملة : سؤال للشامين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اهلا بيكم اخوتى بصوا انا عايزة اسالكم سؤال ويارب تفهموا منى
بصوا باة فى عيش او حاجة على هيئة العيش بتعملوها على النار بالزيت
يعنى سائل لونه ابيض اكيد فى دقيق بتخدوا بالمغرفة وتصبوها على المقلاية الى على النار فيطلع حاجة زى العيش رقيقة
لو حد فهم على انا عايزة اعرف ازاى بيتعمل واية دة واشكركم
اية يا بنات مفيش حد رد عليه يعنى
مع انى اغلب المنتدى فلسطنين ولبنانين وسوريين ما حد يقولى ولة دة سر
Drs Lobna AAziz
15-07-2007, 20:58
لا مو سر يا عزيزتى
هذا القطايف بكرة حاكتبلك الطريقة وهذة لرمضان
اولا نورتى يا دكتورة لبنى انتى فين من زمان
تانى حاجة مش القطايف ما انا عارفة القطايف بس مش دة برده
دة زى العيش او الشباتى
Drs Lobna AAziz
15-07-2007, 21:05
انتو على البال واشتقتلكم كتير بس ظروف صعبة والحمدللة الان احسن
طيب مو القطايف شو بدو يكون؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
والله وانتى كمان يا دكتورة لبنى وحشتينا وربنا يفرجها عليكى يارب ويسعدك
والله انا عارفة القطايف بس هو مش قطايف هو قرص دائرى كبير زى العيش بيتعمل على النار والزيت
queen love
15-07-2007, 21:12
شكرا دكتورة للتوضيح بجد من اول نفسي اعرف هاد الاكلة اسمها ايه
ومشكوووورة ياسمينا تقبلي مروري دمتي بخير
loo0oody
16-07-2007, 04:53
ما تعرفوها انا الولد اعرفها هههههههههههههههه
وانشاء الله اقدر انزل الطريقه لعشانكم
queen love
16-07-2007, 05:22
ما تعرفوها انا الولد اعرفها هههههههههههههههه
وانشاء الله اقدر انزل الطريقه لعشانكم
احلى ياشيف لوووووودي
اتاري الاولاد صارو شطار ماشاء الله ههههههههههههههه
وانتى معرفتهاش يا سندريلا ماشى
والله يا لودى فهمتنى يا ريت نزل الوصفة وحنشوف
أكلة القطائف معروفه حتي فى المغرب العربي وليس فى الشام فقط وبيعمولها خاصه فى شهر رمضان المبارك .. ( رمضان على الابواب ) ..
كل سنة وانتم طيبين
Reem Malkawi
16-07-2007, 09:17
أعتقد الأخت ياسمينا تقصد ( المسخّن ) .
ازاى المسخن دة بيتعمل يا ريم
وانا يا جماعة مش قصدى القطايف ما انا بعرف القطايف مش دة
Dr.Hamzeh Malkawi
18-07-2007, 05:12
ازاى المسخن دة بيتعمل يا ريم
وانا يا جماعة مش قصدى القطايف ما انا بعرف القطايف مش دة
ريم هي بنتي ، ولو موجودة بتشرحلِك الطريقة ، عليكِ ب/ لينـــا قبل ماتسافر بكرة وعلى كل حال في بنات غيرها وخاصة من أخواتنا الفلسطينيات .
اذا قصدك على العيش وندخلوا على الزيت ويطلع على شكل رغيف بس هش وبحطوا عليه شويه دبس
اذا هو المطلوب بيكون اسمه ناعم وخصوصا برمضان
ههههههه
والله يا دكتور مبين واثق مني اني بعرف اعمل الاكلات كلها
المهم ياسمينا انتي بدك اكلة حلو قصدك
اذا اه خبريني
Dr.Hamzeh Malkawi
18-07-2007, 08:29
ههههههه
والله يا دكتور مبين واثق مني اني بعرف اعمل الاكلات كلها
المهم ياسمينا انتي بدك اكلة حلو قصدك
اذا اه خبريني
متأكد وواثق وشو كمان ..؟ ،،،
صدقيني متأكد تماماَ إنِّك بتجيدي كل الأكلات وعشان هيك
( حكيت لياسمينا ما إلِك إلا لينـــا ) ...حلو لحن الجملة ، صح .!؟.
اليوم بنمرقلِك اياها عشان بكرة مسافرة بالسلامة ..
اه على الوزن ياسمينا ولينا
ههههه
المهم اليك الطريق يا ياسمينا
هو اسمها مشبك
كوب طحين
كوب او اقل نشاء
خميره وماء ورد رشة ملح ورشة سكر
تحرك العجينه وترخى بالحليب
لحد م تصير رخوه نوعا ما
وبعدين تتركيهم ساعه ليرتاحو
وتحكيهم بكيس نايلون وتثقبي الكيس من طرفه ثقب صغير جدا
وتحمي الزيت النظيف طبعا وتبدأي بالظغط على الكيس حتى ينزل منه العجين الطري وتلفيه على شكل دائره ثم تلفي عليه وتشبكيه من هنا وهناك حتى يصير شكل الدائره مشبوك من الداخل
بس يحمر المشبك تشيليه وتسقطيه في القطر لمدة دقيقه وتنشليه بعديها وهكذا حتى تنتهي من العجينه
صحتين وهنا
Dr.Hamzeh Malkawi
18-07-2007, 09:01
اه على الوزن ياسمينا ولينا
ههههه
المهم اليك الطريق يا ياسمينا
هو اسمها مشبك
كوب طحين
كوب او اقل نشاء
خميره وماء ورد رشة ملح ورشة سكر
تحرك العجينه وترخى بالحليب
لحد م تصير رخوه نوعا ما
وبعدين تتركيهم ساعه ليرتاحو
وتحكيهم بكيس نايلون وتثقبي الكيس من طرفه ثقب صغير جدا
وتحمي الزيت النظيف طبعا وتبدأي بالظغط على الكيس حتى ينزل منه العجين الطري وتلفيه على شكل دائره ثم تلفي عليه وتشبكيه من هنا وهناك حتى يصير شكل الدائره مشبوك من الداخل
بس يحمر المشبك تشيليه وتسقطيه في القطر لمدة دقيقه وتنشليه بعديها وهكذا حتى تنتهي من العجينه
صحتين وهنا
أللهمّ صلي على محمّد وعى آلِه وصحبه ..
عين الحسود بيها عود ..
المشبك واعوامه من نفس الفصيله
والله بين عليك انك شاطره
ويسلموا الانامل
يا لهوىىىىىىىىىىىى
اصوت ولة اعمل اية ويا دكتور بتشجع لينا كمان
يا لينا حرام عليك ما انا عارفة المشبك انا مش قصدى المشبك
دة حاجة زى العيش يا جماعة بتبقى قرص كبير ابيض
ممكن الى قلت عليه يا شقى هو الله اعلم بس ممكن اللبنانين الى يعرفوها
همتكم معايا باة وفكروا كويس ممكن تعرفوها
يا لهوىىىىىىىىىىىى
اصوت ولة اعمل اية ويا دكتور بتشجع لينا كمان
يا لينا حرام عليك ما انا عارفة المشبك انا مش قصدى المشبك
دة حاجة زى العيش يا جماعة بتبقى قرص كبير ابيض
ممكن الى قلت عليه يا شقى هو الله اعلم بس ممكن اللبنانين الى يعرفوها
همتكم معايا باة وفكروا كويس ممكن تعرفوها
ياعزيزتي مافي غير يلي حكيت عنو انا اسموا ناعم هذا هو يلي انت بتقصدي
بس الطريقه بدك تصبري على شوي واجبلك اياها
اي خدمات تانيه ياجميل
يا لهوىىىىىىىىىىىى
اصوت ولة اعمل اية ويا دكتور بتشجع لينا كمان
يا لينا حرام عليك ما انا عارفة المشبك انا مش قصدى المشبك
دة حاجة زى العيش يا جماعة بتبقى قرص كبير ابيض
ممكن الى قلت عليه يا شقى هو الله اعلم بس ممكن اللبنانين الى يعرفوها
همتكم معايا باة وفكروا كويس ممكن تعرفوها
يا لهوىىىىىىىىىىىى
اصوت ولة اعمل اية ويا دكتور بتشجع لينا كمان
يا لينا حرام عليك ما انا عارفة المشبك انا مش قصدى المشبك
دة حاجة زى العيش يا جماعة بتبقى قرص كبير ابيض
ممكن الى قلت عليه يا شقى هو الله اعلم بس ممكن اللبنانين الى يعرفوها
همتكم معايا باة وفكروا كويس ممكن تعرفوها
عزيزتي جاوبتك شوفي الرد يلي فوقww5
يا لهوىىىىىىىىىىىى
اصوت ولة اعمل اية ويا دكتور بتشجع لينا كمان
يا لينا حرام عليك ما انا عارفة المشبك انا مش قصدى المشبك
دة حاجة زى العيش يا جماعة بتبقى قرص كبير ابيض
ممكن الى قلت عليه يا شقى هو الله اعلم بس ممكن اللبنانين الى يعرفوها
همتكم معايا باة وفكروا كويس ممكن تعرفوها
عزيزتي جاوبتك شوفي الرد يلي فوقww5
يا لهوىىىىىىىىىىىى
اصوت ولة اعمل اية ويا دكتور بتشجع لينا كمان
يا لينا حرام عليك ما انا عارفة المشبك انا مش قصدى المشبك
دة حاجة زى العيش يا جماعة بتبقى قرص كبير ابيض
ممكن الى قلت عليه يا شقى هو الله اعلم بس ممكن اللبنانين الى يعرفوها
همتكم معايا باة وفكروا كويس ممكن تعرفوها
عزيزتي جاوبتك شوفي الرد يلي فوقww5
ماشى حنشوف بس فى اكله اسمها ناعمه اوى تكون غزل البنات ولة حاجة
ماشى حنشوف بس فى اكله اسمها ناعمه اوى تكون غزل البنات ولة حاجة
راح اشتغل فيك انا
غزل البنات عباره عن سكر بحطوه ضمنه اله بصير مثل الخيطان
ناعم هو الخبز يلي عم تحكي عنوا
ايوة دة يا شقى برافو عليك
انت كدة تمام ازاى بيتعمل باة
بدك تصبري على شي يومين حتى اجيب الوصفه السحريه
ايه طلبات ياجميل
يومين طيب جيت على نفسك لية
كل دة يا شقى ماشى امرنا لله بس يارب ما تنسى
Dr.Hamzeh Malkawi
19-07-2007, 04:00
يا لهوىىىىىىىىىىىى
اصوت ولة اعمل اية ويا دكتور بتشجع لينا كمان
يا لينا حرام عليك ما انا عارفة المشبك انا مش قصدى المشبك
دة حاجة زى العيش يا جماعة بتبقى قرص كبير ابيض
ممكن الى قلت عليه يا شقى هو الله اعلم بس ممكن اللبنانين الى يعرفوها
همتكم معايا باة وفكروا كويس ممكن تعرفوها
سمعينا بالإسكندراني ..!!؟
أنا فكّرت هيّ اللي سألتي عنها ..
إذا اللبنانيين فعليكِ ببنت لبنان الغالي منـــى يا ساسمينة المنتدى .
Al-momani
20-07-2007, 17:52
سلام عليكم
ليش مكثرين بالحكي
الاكله الي بتسأل عنه اسمها اللزاقيه
كيف امي بتعملها انا ما بعرف
بس انا حعطيكي طريق لاكله روسيه بنفس الامبدء اسمها بلينجك
المقادير
طحين ابيض ناعم منخل
1 لتر حليب
بيضه واحده منزوعه من الصفار
ملعقة ملح صغيره
ملعقتين سكر صغار
الطريقه
تفقس (ركزي على هاي الكلمه لانها سر الطبخه) البيضه
يوضع الملح والسكر وتخفق البيضه (يمكن اضافة الفانيلا حسب الرغبه)
توضع كمية الحليب ويخفق الخليط
ثم تبدائين بأضافة الطحين بالتدريج خمس ملاعق كبار
يجب عليك المحافظه على شكل الخليط شبه سائل
اذا شفتي الخليط ثقل اضيفي كميه اخرا من الحليب حتى يصبح نشبه سائل
وبعدين صبي مغرافه واحده من الخليط في مقلاه من نوع تيفال (اي نوع ما بتلزق فيه الخلطه)
ساوي الخلطه بشكل مستو ومتوازي بظهر ملعقه
خليها دقيقه واحده وبعدين اقليبيها حتى تنضج شيليها عن انار
يمكن حشو هذه الاقراص باي اشي جاهز
ولفها مثل الفطاير
حشوتي المفضله: فطرمقطع + دجاج فيليه مسحب + بقدونس + بصل مقطع + جبنه سائله
يتم تحظير الحشوه على حده بوضعها دفعه واحده في مقلا اخر (باستثنا البقدونس) وع قليل من الزيت وتركها لتنضج مع التحريك
وصحتين وعافيه
Al-momani
20-07-2007, 17:56
اذا ما فهمتيش مو مشكلتي انا تعبت الحبر عندي خلص وجعت من وراكي الله يسامحك
بس لما تسويها اعزمينا
بس كيفني معك ؟؟؟؟؟؟
شيف اصلي
هههه
لالالالالالالالالالالالالالا برافو برافو اشكرك يا امونى انت الى فهمنى
اشكرك واحمدك يارب ابسطنى فعلا والحمدالله
شكرا شكرا يا امونى
وماشى يا دكتور الحمدالله امونى فادنى وهو دة الى كنت عايزاها
Dr.Hamzeh Malkawi
22-07-2007, 02:54
لالالالالالالالالالالالالالا برافو برافو اشكرك يا امونى انت الى فهمنى
اشكرك واحمدك يارب ابسطنى فعلا والحمدالله
شكرا شكرا يا امونى
وماشى يا دكتور الحمدالله امونى فادنى وهو دة الى كنت عايزاها
واللّه من الأول كنت بدي أحكيها بس مجاش ببالي تفتكري هيك أكلة شمال أردنية وجنوب سورية .. فالأخ المومني أعطانا الحل بس اللي محيرني كيف عرف الطريقة !!؟ ،،،
معقول حكى مع أهله من أكرانيا بعجلون ..؟ ،،،
أللّه يرجعه لأهله بالسلامة .
صلحيها يا ياسمينا ( المومني مش أموني ) ....!!؟.
ههههههههههه
ما انا بختصر اسمه يا دكتور
يعنى انت كنت عارف الاكل وكنت مخبيها ماشى يا دكتور
اشكرك على مرورك الكريم
Dr.Hamzeh Malkawi
23-07-2007, 00:25
ههههههههههه
ما انا بختصر اسمه يا دكتور
يعنى انت كنت عارف الاكل وكنت مخبيها ماشى يا دكتور
اشكرك على مرورك الكريم
إختصار جميل ..
أن ماكنت مخبيها بس ماتبادر لذهني تفكري بيها ..!؟
صحيح انتِ وين شفتيها ..؟.
تحياتي لكِ يا وردة الياسمين .
Al-momani
23-07-2007, 00:49
واللّه من الأول كنت بدي أحكيها بس مجاش ببالي تفتكري هيك أكلة شمال أردنية وجنوب سورية .. فالأخ المومني أعطانا الحل بس اللي محيرني كيف عرف الطريقة !!؟ ،،،
معقول حكى مع أهله من أكرانيا بعجلون ..؟ ،،،
أللّه يرجعه لأهله بالسلامة .
صلحيها يا ياسمينا ( المومني مش أموني ) ....!!؟.
مرحبا دكتور
انا كنت باكرانيا وحاليا في بيلاروس
الطريقه الي حكيتها هي لاكله روسيه اسمها البلينجك
ومرادفتها بالانجليزي بانكيك
وانا ما حكيت مع اهلي
انا طباخ ماهر بعجبك باي طبخه
Dr.Hamzeh Malkawi
23-07-2007, 00:54
مرحبا دكتور
انا كنت باكرانيا وحاليا في بيلاروس
الطريقه الي حكيتها هي لاكله روسيه اسمها البلينجك
ومرادفتها بالانجليزي بانكيك
وانا ما حكيت مع اهلي
انا طباخ ماهر بعجبك باي طبخه
أللهمّ صلي على النبي ونيال اللي رح تجوزّها ..
عجبتني ، بس هيك ياسمينا رح تتخربط فلازم تحكيلها طريقة عمل اللزاقيات وعلى الصاج كمان والدخنة تكون طاعة ...!!!؟.
أللّه يرجعك بالسلامة يا إبن عجلون الحبيبة ..
نيالك في بيلاروس ..!!!!!!!!!؟.
Al-momani
23-07-2007, 01:02
أللهمّ صلي على النبي ونيال اللي رح تجوزّها ..
عجبتني ، بس هيك ياسمينا رح تتخربط فلازم تحكيلها طريقة عمل اللزاقيات وعلى الصاج كمان والدخنة تكون طاعة ...!!!؟.
أللّه يرجعك بالسلامة يا إبن عجلون الحبيبة ..
نيالك في بيلاروس ..!!!!!!!!!؟.
نيالك في بيلاروس!!!!!!!!!!!!1
على شوووو؟؟؟؟؟؟؟؟؟
انا شكلي لما اروح ما رح افتح عياده رايح افتح مطعم
Dr.Hamzeh Malkawi
23-07-2007, 01:12
نيالك في بيلاروس!!!!!!!!!!!!
على شوووو؟؟؟؟؟؟؟؟؟
انا شكلي لما اروح ما رح افتح عياده رايح افتح مطعم
بسمع عنها إنها حلوة جداَ وبس ولا يروح ذهنك لبعيد ..
بتعرف إذا بتفتح مطعم كويس رح يكون وضعك المادي أحسن بكثييييييييييييييير .!؟.
Al-momani
23-07-2007, 01:26
بسمع عنها إنها حلوة جداَ وبس ولا يروح ذهنك لبعيد ..
بتعرف إذا بتفتح مطعم كويس رح يكون وضعك المادي أحسن بكثييييييييييييييير .!؟.
بيلاروسيا بتجنن وبدعوكو لزيارته ومش رايح تندموا وانا مستعد استقبل اي شخص شرواك
انا رايح اسوي موضوع جوله في بيلاروسيا في القريب العاجل
اما بموضوع المطعم الي وجهة نظر قويه بس مع ذلك رايح اخلص دراستي واسوي شهادة الطب دعايه للمطعم
(((( زوروا عمكو المومني لتجدوا الاكل الصحي باشراف دكاتره مختصين وخبره لا تقل عن سبع سنوات))))))
Dr.Hamzeh Malkawi
23-07-2007, 01:32
بيلاروسيا بتجنن وبدعوكو لزيارته ومش رايح تندموا وانا مستعد استقبل اي شخص شرواك
انا رايح اسوي موضوع جوله في بيلاروسيا في القريب العاجل
اما بموضوع المطعم الي وجهة نظر قويه بس مع ذلك رايح اخلص دراستي واسوي شهادة الطب دعايه للمطعم
(((( زوروا عمكو المومني لتجدوا الاكل الصحي باشراف دكاتره مختصين وخبره لا تقل عن سبع سنوات))))))
ياريت تعملنا جولة عنها وانا سمعت انها جميلة جداَ ..
بقدر أشتغل معك بالمطعم ..!؟.
Al-momani
23-07-2007, 01:47
ياريت تعملنا جولة عنها وانا سمعت انها جميلة جداَ ..
بقدر أشتغل معك بالمطعم ..!؟.
اكيد انت المعزب بالمطعم
----5 +7 سنين غربه = ww3
اهم شئ ياسمينا عرفت اللي سألت علية ولا لسة
عايزين نريحها
Al-momani
24-07-2007, 17:03
اهم شئ ياسمينا عرفت اللي سألت علية ولا لسة
عايزين نريحها
لا ريح بالك
قلتلها كيف الطريقه بش هي شوتها وزبطت معها ولا لأ ما حد بعرف
لا والله يا امونتى لسة بس حعملها بجد
اشكرك انك قولتهالى
والحمدالله اخيرا حد قالى يا سلامات
الأكلة المذكورة اسمها الكريب
وهي عبارة عن طحين وبيض وحليب
وتستعمل إما مالحة مع اللحمة أو الجبن
أو حلوة مع الفاكه أو الكريمة أو الشوكولا
مرحبا ياسمينا
انا الان شفت موضوعك
الاكلة يلي بدك اياها اذا من اصناف الحلويات فهي اسمها بحلب الزلابية
وبحمص تمرية
الطريقة يلي ذكرها الاخ مضبوطة بس احنا ما منضيف حليب ونخفقها على اليد مو بالخلاط
وبالنهاية منغطسها بالقطر او الشيرة كماتعرف بالخليج وممكن استعمال العسل
اشكركم يا جماعة بس هى يا مشمش بتطلع رقيقة وبتكون قرص زى العيش يعنى بس والله مش عارفة اسمها اية بس ممكن زى ما قال امونتى مش عارفة والله
هى يا مشمش بتكون عاملة زى الشباتى كدة
اشكركم يا جماعة بس هى يا مشمش بتطلع رقيقة وبتكون قرص زى العيش يعنى بس والله مش عارفة اسمها اية بس ممكن زى ما قال امونتى مش عارفة والله
هى يا مشمش بتكون عاملة زى الشباتى كدة
ايه يعني شباتي يا ياسمينا
نورينا الله ينور عليك
اة يا مشمش هى زى الشباتى كدة تعرفيها ولة لا
وانتى فين يا بنتى
انتوا لسه ما حليتوا لغز الفطيره المقليه بالزيت
طيب ياسمينا اعملي العجينه عادي بطحين وخميره ورشة ملح وسكر واعجنيها بحليب وخليها تكون طريه وبنفس الوقت قابله للرق يعني تستحكمي تعمليها قرص دائري ونقشيها باصابعك وبعدها نزليها بالزيت الحار ولما تتحمر شيليها ورشي عليها السكر
اعتقد هاي اللي انتي عايزاها
اسمها ما بعرف شو ولكنها لذيذه
حاضر يا لينا حعملها واجرب بس اهلا بعودتكى مرة اخرى نورتينا والله
بس هى يا لينا بتبقى مية مش عجينة يعنى
حاضر يا لينا حعملها واجرب بس اهلا بعودتكى مرة اخرى نورتينا والله
بس هى يا لينا بتبقى مية مش عجينة يعنى
لا عجينه يا ياسمينا
انما عجينه لينه طريه نوعا ما
اهلا فيكي عزيزتي
اشتقنالك كمان
والله معرفش يا لينا بس حجربها ان شاء الله وحقولك
انتى الى وحشتينا بجد
والله معرفش يا لينا بس حجربها ان شاء الله وحقولك
انتى الى وحشتينا بجد
انتي اعمليها اقراص بقطر حوالي 10 الى 15 سنتم
وتكون سميكه شويه يعني مش رقيقه كتير ورصعيها باصابعك كويس قبل م تنزليها الزيت احسن م تنفخ
وبالهنا والشفا وابقي خبريني اذا لذيذه واعطيني حته
هههههههههه
بصى يا ليبا الى بتقولى عليه هو نفسه الكريب ولة دة حاجة تانية
لا يا لينا انا بسالك هو دة اسمه كريب ولة دة حاجة تانية
vBulletin® v3.7.2, Copyright ©2000-2008, TranZ by Almuhajir