مكرونه بالباشميل بالصور المتحركةمن(محمد)...

[محمد عبد الجابر]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

دى طريقة المكرونه بالباشميل

المقادير

نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مقطعه مكعبات
3 فصوص ثوم
2 حبة طماطم متوسطة
1 حبة فلفل أخضر رومي متوسطة
1 حبة فلفل أخضر
3 ملاعق طعام صلصة
بهارات المفرومة (كمون-ملح-فلفل أسود-كزبرة ناشفة-ملح -هيل مطحون)
كيس مكرونة سباغيتي
ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة+ماء+ملح وفلفل أسود

الباشميل


ثلاثة كاسات كبيرة حليب
ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت
كاسة كبيرة دقيق+ 3 ملاعق طبخ مليانة دقيق
واحد مكعب ماجي-ملح-فلفل أسود
بيضة لدهن الوجه

الطريقه

أولا لعمل المفرومة

نضعها في طاسه كبيرة مع البصل والثوم..ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية..ثم نقلبها جيدا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج..ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات كالتالي:

http://mysite.wanadoo-members.co.uk/bishbish/hawaworld/MB5.gif

[محمد عبد الجابر]

ثانيا لتحضير المكرونة

نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة (نكسرها من النصف)..وعندما تنضج بعد 10 دقائق (يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق)..نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد كالتالي:

http://mysite.wanadoo-members.co.uk/bishbish/hawaworld/MB6.gif

ثالثا لتحضير الباشميل

نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت..وعندما يحمى..نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة..ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار كالتالي

http://mysite.wanadoo-members.co.uk/bishbish/hawaworld/MB7.gif

[محمد عبد الجابر]

رابعا لتحضير الصينية

ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة ثم النصف المتبقي من المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الأسود..ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة 190 من أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه...تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تهدأ

http://mysite.wanadoo-members.co.uk/bishbish/hawaworld/MB8.gif

وبالهنا والشفاء
bxx3
محمد

[محمد عبد الجابر]

http://www.mwhoob.net/vb/images/smilies/36_2_64.gif
http://www.mwhoob.net/vb/images/smilies/36_2_64.gif
http://www.mwhoob.net/vb/images/smilies/36_2_64.gif

[* قمر فلسطين *]

http://www.asmilies.com/smiliespic/3dsmilies/36_1_11[1].gif
شكرا اليك يا محمد انا المحبين للمعكرونة بالشمل
و طريقتك كثير حلوة في العرض و الشرح
يسلموووووووووو يا طبخنا الماهر http://www.graaam.com/vb/images/smilies1/cooker.gif

[Salamat]

واللة يا حمادة باين عليك طباخ ممتازة
شكرا لك

[smsm judo]

والله انت بتفهم يامحمد
مش زى ناس!!!

طعمها حلو محمد


تحياتى لك

[فطـوم]

واااااااااو

شهيتوني بامكرونة
انا الحين رايحة للماما..عشان اطلب منها تسوي لي مكرونة بشمل للعشى.....

[ماذن واسوار القدس]

حرام عليكي يا مغروره حدا بتعشا مكرونا بالبيشاميل ارحمي نفسك يا بنتي
اشكرك على الوصفه السحري يا ابو حميد وتحياتي لك من اعماق شهيتي في تناول الوجبه

[Drs Lobna AAziz]

يسلمو هاالايادى طريقة العرض والصور ممتعة يا محمد وانا من عاشقيى المعكرونة بالباشميل

[محمد عبد الجابر]

يلا كلة بالهناء واشفاءbxx3

[queen love]

http://www.mwhoob.net/vb/images/smilies/36_2_64.gif
http://www.mwhoob.net/vb/images/smilies/36_2_64.gif
http://www.mwhoob.net/vb/images/smilies/36_2_64.gif

ههههههههههههههههههههههههههه

الله شكلها تجنن شيف حمدي تسلم الايادي

[حنونة الالحان]

مرسي محمد جبر على الطريقة والله الصراحة روعة