أميرة الورد
16-08-2006, 07:42
تحياتي للجميع موضوعي لا نصيحة و لا مشكلة و لا تعليق بس ما تضحكوا عليا
اليوم طريقة عمل لقمة القاضي اكيد الكل بيعرفها بس الكل ما ببيتقن عملها حتي انا
بس لما طبقت الطريق طلعت مية المية :
المقادير :
2 كوب دقيق 1 معلقة كبيرة خميرة جافة 1 ثمرة بطاطس مسلوقة و مهروسة جيدا ذرة ملح 1 ملعقة صغيرة سكر زيت غزير للتحمير
للشراب : 2 كوب سكر سنترفيش كوب
و نصف ماء عصير نصف ليمونة فانيليا
الطريقة :
أولا : يجهز للشراب السكري يرفع السكر و الماء علي النار حتي يذوب السكر تهدأ النار و يضاف عصير الليمون و يترك المقدار حتي يغلظ القوام نوعا و يرفع الشراب من فوق النار و يترك حتي يبرد .
تدعك الخميرة بملعقة السكر حتي تسيل يضاف نصف كوب ماء دافئ و يغطى المقدار و يترك في مكان دافئ حتي يخمر .
ينخل الدقيق مع الملح و يخلط بالبطاطس و يوضع المقدار في طبق عجن و تعمل حفرة يصب فيها الخميرة .
ويعجن المقدار حتى نحصل علي عجينة لينة و ناعمة و قد يضاف قليل من الماء إذا احتاج الأمر .
و يغطى المقدار و يترك في مكان دافئ حتى يختمر .
يرفع الزيت علي النار و تؤخذ قطعة من العجينة باليد اليسرى و بواسطة ملعقة صغيرة مدهونة بالزيت تؤخذ قطعة من العجينة باليد اليمنى و توضع في الزيت و تكرر العملية.
و يتم التقليب بواسطة مقصوصة حي يصير لون الوحدات ذهبيا محمرا .تغمس الوحدات في الشراب البارد ثم ترفع بمقصومصة و توضع في مصفاه للتخلص من السكر الزائد .
ترص في طبق للتقديم.
وتصير انت القاضي و حكم لذيذة ولا؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
اليوم طريقة عمل لقمة القاضي اكيد الكل بيعرفها بس الكل ما ببيتقن عملها حتي انا
بس لما طبقت الطريق طلعت مية المية :
المقادير :
2 كوب دقيق 1 معلقة كبيرة خميرة جافة 1 ثمرة بطاطس مسلوقة و مهروسة جيدا ذرة ملح 1 ملعقة صغيرة سكر زيت غزير للتحمير
للشراب : 2 كوب سكر سنترفيش كوب
و نصف ماء عصير نصف ليمونة فانيليا
الطريقة :
أولا : يجهز للشراب السكري يرفع السكر و الماء علي النار حتي يذوب السكر تهدأ النار و يضاف عصير الليمون و يترك المقدار حتي يغلظ القوام نوعا و يرفع الشراب من فوق النار و يترك حتي يبرد .
تدعك الخميرة بملعقة السكر حتي تسيل يضاف نصف كوب ماء دافئ و يغطى المقدار و يترك في مكان دافئ حتي يخمر .
ينخل الدقيق مع الملح و يخلط بالبطاطس و يوضع المقدار في طبق عجن و تعمل حفرة يصب فيها الخميرة .
ويعجن المقدار حتى نحصل علي عجينة لينة و ناعمة و قد يضاف قليل من الماء إذا احتاج الأمر .
و يغطى المقدار و يترك في مكان دافئ حتى يختمر .
يرفع الزيت علي النار و تؤخذ قطعة من العجينة باليد اليسرى و بواسطة ملعقة صغيرة مدهونة بالزيت تؤخذ قطعة من العجينة باليد اليمنى و توضع في الزيت و تكرر العملية.
و يتم التقليب بواسطة مقصوصة حي يصير لون الوحدات ذهبيا محمرا .تغمس الوحدات في الشراب البارد ثم ترفع بمقصومصة و توضع في مصفاه للتخلص من السكر الزائد .
ترص في طبق للتقديم.
وتصير انت القاضي و حكم لذيذة ولا؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟