samara_dream
17-10-2005, 22:47
بسم الله الرحمن الرحيم
نحب نقدم اليكم اليوم طريقة عمل المكرونة المبوخة مكرونة الشعرية على الطريقة الليبية
المقادر نصف كيلو مكرونة شعرية قليل من اللحم خرواف او دجاج او بقر ويفضل للحم الخروف
الطريقة تكسر المكرونة و يوضع عليها ملعقة زيت تخلط جيدا ثم يوخذ قليل من الريت وتقطع بصلة وتوضع فى الحلة الخاصة بى التبويخ وهى الكسكس يوضع اللحم مع البصل ويوضع اثنين او ثلااثة ملااعق طماطم صلصة مع قليل من الفلفل الحار الااحمر حسب الرغبة ثم يوضع قليل من الكركم والبهارات والملح ويوضع قليل من الطماطم الاخضر الطازة يقطع ويوضع ويضاف حوالى ثلااثة اكوب ماء ويترك يغلى حتى يتصاعد البخار فى الكسكس ثم توضع المكرونة وتترك مدة ربع ساعة تتبوخ ثم توضع فى طبق كبير وترش عليها قليل من السمن والزيت تقريبا ملعقة زيت و ملعقة سمن ونضع البصل ونضع المرقة ونضع كوب حمص مسلوق ونرش قليل من البهارات ونضع المكرونة مرة ثانية فى طبق كبير ونرش عليها قليل من القرفة وقليل جدا من الزبدة او السمن ثم توضع مرة ثانية فى الكسكس الى ان ينضج الحمص والبصل نضع قليل من الزبيب حوالى ربع كوب او حسب الرغبة هناك اشخاص لا يحبون الزبيب و بعد طلك توضع فى الااطباق ويرش عليها الصلصة بى الحمص والبصل والزبيب وبى الهناء والشفاءعلى فكرة الذى يحب بطاطا يقدر يضع قليل من البطاطا وشكرا
:sc1
نحب نقدم اليكم اليوم طريقة عمل المكرونة المبوخة مكرونة الشعرية على الطريقة الليبية
المقادر نصف كيلو مكرونة شعرية قليل من اللحم خرواف او دجاج او بقر ويفضل للحم الخروف
الطريقة تكسر المكرونة و يوضع عليها ملعقة زيت تخلط جيدا ثم يوخذ قليل من الريت وتقطع بصلة وتوضع فى الحلة الخاصة بى التبويخ وهى الكسكس يوضع اللحم مع البصل ويوضع اثنين او ثلااثة ملااعق طماطم صلصة مع قليل من الفلفل الحار الااحمر حسب الرغبة ثم يوضع قليل من الكركم والبهارات والملح ويوضع قليل من الطماطم الاخضر الطازة يقطع ويوضع ويضاف حوالى ثلااثة اكوب ماء ويترك يغلى حتى يتصاعد البخار فى الكسكس ثم توضع المكرونة وتترك مدة ربع ساعة تتبوخ ثم توضع فى طبق كبير وترش عليها قليل من السمن والزيت تقريبا ملعقة زيت و ملعقة سمن ونضع البصل ونضع المرقة ونضع كوب حمص مسلوق ونرش قليل من البهارات ونضع المكرونة مرة ثانية فى طبق كبير ونرش عليها قليل من القرفة وقليل جدا من الزبدة او السمن ثم توضع مرة ثانية فى الكسكس الى ان ينضج الحمص والبصل نضع قليل من الزبيب حوالى ربع كوب او حسب الرغبة هناك اشخاص لا يحبون الزبيب و بعد طلك توضع فى الااطباق ويرش عليها الصلصة بى الحمص والبصل والزبيب وبى الهناء والشفاءعلى فكرة الذى يحب بطاطا يقدر يضع قليل من البطاطا وشكرا
:sc1